Ripasso La Corte del Pozzo DOC 2017 • Fasoli Gino

18,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: fgr750
Produktinformationen "Ripasso La Corte del Pozzo DOC 2017 • Fasoli Gino"
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Wir haben vor mehr als dreißig Jahren mit der Herstellung des Ripasso begonnen, einem traditionellen Brauch folgend, der in der Region verwurzelt ist. Heute wird Ripasso sehr geschätzt: eher wie ein Amarone, wird er mit getrockneten Trauben angereichert, die ihn zu einem wichtigen Wein mit großer Struktur und Körper machen. Als Ausdruck unserer Philosophie und der Einzigartigkeit unseres Landes zeichnet es sich durch seine ursprüngliche Kraft aus, die durch eine angenehme Harmonie gemildert wird. Ripasso muss unter der Linie „Corte del Pozzo“ abgefüllt werden, die die starke Bindung zu den Traubenproduzenten ausdrückt, die sich seit dem frühen 20. Jahrhundert um unseren Brunnen versammelt haben.Heute arbeiten wir mit denselben Familien wie vor 40 Jahren zusammen. Mit der Corte del Pozzo-Linie widmen wir ihnen einen Teil unserer Geschichte.
Der Wein wird gegen Ende Februar etwa 15 Tage lang in Kontakt mit den Amarone-Trauben gegärt und für 16-24 Monate in Eichenfässern gelagert. Nach der Abfüllung wird der Wein weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Die rubinrote Farbe ist lebendig, intensiv. Das feine und intensive Aroma entfaltet Anklänge von Kirschen in Alkohol, mit Noten von Waldfrüchten und einem leichten Anklang von Vanille. Am Gaumen weich und samtig, mit einem Hauch von roten Früchten. Er hat eine ausgezeichnete Struktur und einen anhaltenden Nachgeschmack.
SPEISENEMPFEHLUNGEN
Kann sehr schön für schwere Speisen verwendet werden, Hirsch, aber auch Rind.
Abfüller: Fasoli Gino, Azienda Agricola, Via Cesare Battisti 47, Colognola Ai Colli (VR)
Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen
Ausbau: Botte, großes Holzfass
Enthält: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Jahrgang: 2017
Klassifizierung: DOC
Lebensmittelunternehmer: Fasoli Gino, Azienda Agricola, Via Cesare Battisti 47, Colognola Ai Colli (VR)
Netto Füllmenge: 0,75 l
Rebsorte: Cuvée: Corvina, Rondinella, Molinara
Region: Venetien
Weinart: Rotwein im Holzfass ausgebaut

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