Fasoli Gino • Ripasso • La Corte del Pozzo DOC 2017

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Produktnummer: fgrlcdp17
Produktinformationen "Fasoli Gino • Ripasso • La Corte del Pozzo DOC 2017 "
VERKOSTUNGSNOTIZEN
VALPO Valpolicella Ripasso Superiore DENOMINAZIONE DI ORGINE CONTROLLATA
„Valpo“ ist das Ergebnis eines tiefen Verständnisses unseres Landes und unserer Trauben.
Die unterschiedliche Sonneneinstrahlung und das Mikroklima unserer Parzellen ermöglichen es uns, die kleinen Mengen an Trauben von äußerst hoher Qualität auszuwählen, die dann zur Herstellung unseres Ripasso Superiore „Valpo“ verwendet werden.
SENSORISCHE ANALYSE
Farbe: Tiefes Rubinrot.
Aroma: Würzige Noten wie Zimt, Nelken und schwarzer Pfeffer.
Geschmack: Am Gaumen kommen Rundheit und Eleganz zum Vorschein. Die Tannine sind elegant, der Wein ist vollmundig und hat eine fantastische Balance.
Corvinon 50 %, Corvina 30 %, Rondinella 20 %
Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober manuell geerntet.
BODEN, SCHNITTSYSTEM und ERTRAG
Hanglagen mit steinigen und kalkhaltigen Böden. Kurze veronesische Pergola
10 Tonnen pro Hektar.
WEINBEREITUNGSTECHNIK
Die besten Trauben werden in kleine Schalen gelegt, wo sie 20-30 Tage trocknen gelassen werden. 1° Gärung in Eichenfässern für ca. 20 Tage bei kontrollierter Temperatur.
2. Gärung in 500-Liter-Fässern für 4 Monate. Der Wein wird dann mit einigen weiteren getrockneten Trauben auf die Schalen des Amarone gegeben und über einen Zeitraum von 2 Wochen ein zweites Mal gären gelassen. Dieser Prozess erhöht den Körper und den Alkoholgehalt des Weins. Der Wein wird dann abgelassen und reift 2-4 Jahre lang in 500- und 225-Liter-Fässern.
  TRAUBEN und ERNTE
ALKOHOLGEHALT
16,% vol.
SERVIERTEMPERATUR
17 - 18 ° C
VERFÜGBARE FORMATE
750 ml
PASST ZU SPEISEN & WEIN
„Valpo“ passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen und Wild sowie zu reifem Käse
002 • Weingut: Fasoli Gino
004 • Abfüller: Fasoli Gino, Azienda Agricola, Via Cesare Battisti 47, Colognola Ai Colli (VR), Italien
021 • Herkunftsland: Italien
022 • Region: Venetien
030 • Rebsorte: Cuvée: Corvina, Rondinella, Molinara
031 • Weinart: Rotwein
032 • Ausbau: Botte, großes Holzfass
033 • Alkoholgehalt: 15,0 % vol
034 • Jahrgang: 2016
036 • Netto Füllmenge: 0,75 l
040 • Allergenhinweis: Enthält Sulfite
041 • Klassifizierung: DOC

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